Esta es nuestra versión particular de un clásico: la
ensalada César. La guarnición de esta ensalada hecha en casa nada tiene que ver
con la que venden en supermercados, ¡os lo podemos asegurar! En la receta de
hoy, os proponemos una manera de disfrutar de esta gran ensalada pero en
formato bocadillo. Es una receta que requiere un poco de elaboración (10
minutos, aproximadamente) pero que vale mucho la pena ¡Animaros a probarlo!
INGREDIENTES
2
panecillos
2
pechugas de pollo
Un
manojo de lechuga
75ml
de nata líquida
1
anchoa
Un
puñado de queso parmesano rallado
Zumo
de medio limón
Dos
cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Un
poco de romero
Dificultad: Media
Realización: 12 minutos
Procedimiento
- Para empezar haremos la salsa del bocadillo. En un mortero pondremos una anchoa a trocitos, 75ml de nata líquida, un chorro de aceite (unas dos cucharadas), un puñado generoso de parmesano rallado y el zumo de medio limón. La salsa no lleva sal puesto que las anchoas y el parmesano ya le dan el toque salado.
- Mezclaremos bien, procurando que las anchoas queden bien machacadas.
- Aparte, salpimentaremos el pollo y le pondremos un poco de romero. Lo coceremos en una sartén con hilo de aceite, hasta que quede bien hecha y con un toque dorado.
- Abriremos los panecillos y pondremos la lechuga en una mitad de cada pan. Seguidamente añadiremos el pollo (una pechuga para cada panecillo). Con una cuchara verteremos la salsa por encima.
- Pondremos unas hojas más de lechuga por encima, un poco más de salsa, rallaremos un poco más de parmesano por encima y finalmente cerraremos el bocadillo
¡Y listo para comer!
